 |
- ingrédients
- 3 mesure de farine (soit 500 g)
- 1 mesure de margarine ou beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de sucre glace
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 1 verre de thé d'eau de fleur d'oranger
- eau
-
- Pour la farce
- 2 mesures d'amandes moulues
- 1 mesure de sucre glace tamisé
- 1 c à café d'extrait de vanille
- eau de fleur d'oranger
-
- Sirop
- ¼ de litre d'eau
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 250 g de sucre
cristallisé
-
- mettre la
farine avec le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel;
- faire une
fontaine et ajouter la margarine fondu et refroidi.
- Bien frotter
avec la paume des mains
- ajouter l'eau
de fleur d'oranger plus de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Diviser en
boule de même grosseur et les placer sur un plateau
- laisser
reposer, tout en les protégeant (aluminium ou torchon)
- Préparer la farce
- Faire des
boudins de 8
centimètres sur un demi centimètres de diamètre. Les
placer sur un plat saupoudré de sucre glace
- sur un plan de
travail fariné, abaisser les boules de pâte en forme ovale
- Y déposer le
boudin de farce sur le bord du cercle, et rouler en appuyant légérement tout en
donnant une forme de croissant
- Poser sur une
tôle et laisser cuire à four préchauffé thermostat 6 (200 – 220°)
- Préparer le sirop
- Mettre le sucre
glace et l'eau à feu doux dans une casserole jusqu'à épaissement, puis ajouter
l'eau de fleur d'oranger, retirer du feu, laisser refroidir
-
- Tremper les gâteaux dans le sirop et laisser égoutter.
- Placer dans un plat et saupoudrer de sucre glace. Laisser reposer
puis enrober de nouveau de sucre glace parfumé à l'extrait de vanille pour
finir.
|
| |
