 |
- Pour 4 personnes
- Préparation :
30 minutes
-
- 3 tomates moyennes
- 1 à 2 poivrons verts
- 1 à 2 poivrons rouges
- ½ botte de coriandre
- Persil
- 1 ou 2
gousses d’ail suivant grosseur
- 1 pincée de cumin
- Huile d’olive
- 1 citron confit
- Sel – poivre –
-
- Retirer la peau des tomates ainsi que la pulpe, couper en dé
-
Retirer la peau des poivrons, soit sur
le gaz ou en les passant à l’eau bouillante quelques secondes, retirer les
pédoncules intérieurs, et les couper dans le sens de la longueur
-
Mélanger les poivrons, les tomates,
-
Ajouter la pincée de cumin, de coriandre, l’ail écrasé, le citron confit, le
persil
-
Saler, poivrer
-
Arroser le tout d’huile d’olive
-
- Décorer d’olives vertes ou noires et de feuilles de coriandre.
|
| |
