 |
- 250 g de
piments rouges
- 1 cuillère à café de
carvi en poudre
- 1 poignée de menthe
séchée
- 1 cuillère à soupe de
cumin (ou de carvi)
- 3 cuillères à soupe de
coriandre en poudre
- 1 poignée de coriandre
fraîche
- 1 tête d’ail
- Huile d’olive –
- ½ cuillère à café de sel
-
- Nettoyer le piment, le
sécher, retirer les graines, les pédoncules et les nervures intérieurs
- Dans le bol du mixer
mettre les morceaux de piments, l’ail et toutes les autres épices, mixer afin
d’obtenir une pâte homogène.
- Ajouter un peu d’huile
d’olive pour affiner la pâte
- Verser le tout dans un
bocal hermétique, bien tasser et recouvrir d’huile d’olive.
- Fermer.
- Conserver au
réfrigérateur.
- Ajouter un brin d’huile
d’olive après chaque utilisation.
|
| |
